La fonction des antioxydants dans l’organisme
S’il est un terme habituellement associé à la santé et la longévité, c’est bien celui des antioxydants. Tous azimuts, on nous vante leur capacité à nous protéger des radicaux libres, ces molécules instables réputées être la cause de nombreuses affections, du vieillissement prématuré aux maladies cardiaques. Mais qu’en est-il réellement ?
La charge antioxydante: un argument marketing percutant
Partout sur les rayons des supermarchés, les fabricants affichent le contenu en antioxydants de leurs produits comme une sorte de garantie santé. Ça vend bien, on ne va pas se le cacher ! Des baies d’açai aux graines de chia en passant par le chocolat noir, il semble que l’ingrédient miracle pour une vie plus longue et en meilleure santé ne soit qu’à un smoothie de distance. Mais faut-il croire tout ce qu’on nous raconte ?
Les risques d’un apport excessif en antioxydants
Il existe en réalité une vérité souvent ignorée sur les antioxydants : trop, c’est comme pas assez. Une méta-analyse de 78 essais cliniques randomisés menée par la Cochrane Library a conclu que la supplémentation en antioxydants peut en fait augmenter la mortalité. Il semblerait donc que notre organisme ait besoin d’un certain degré d’équilibre entre les antioxydants et les radicaux libres pour prospérer. N’en déplaise aux gourous du marketing, une surdose d’antioxydants peut devenir un poison pour l’organisme.
D’ailleurs, il est nécessaire de bien distinguer compléments alimentaires et aliments naturellement riches en antioxydants. Tandis que les compléments peuvent, en excès, avoir des conséquences néfastes sur notre santé, le fait de consommer des aliments naturellement riches en antioxydants ne pose généralement pas de problème, étant donné qu’il est difficile d’atteindre un niveau de surdosage par ce biais.
En conclusion, les antioxydants ne sont pas une potion magique ou un poison mais plutôt une composante essentielle de notre alimentation, à condition de les consommer avec modération et de préférence à travers une alimentation saine et variée. Comme pour tout, l’abus est le meilleur ennemi de l’usage !
Excusez-moi pour ce léger écart, mais vous savez, dans notre domaine, les faits alternatifs ont peu de place. Nous devrions tous adopter l’esprit de ces célèbres mots de Carl Sagan : “une affirmation extraordinaire nécessite des preuves extraordinaires”. Les antioxydants ne sont pas un remède miracle, mais ils peuvent contribuer, à leur manière, à préserver notre santé.